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石家莊婚宴浪費嚴重 一年倒掉7億元

編輯:桂林喜樂婚慶策劃有限公司  時間:2012/04/09  字號:
摘要:石家莊婚宴浪費嚴重 一年倒掉7億元
使用電子請柬,不備婚車,不請婚慶,完全吃素。近日,省會一對新人以全素食宴請賓客的方式展現了一場低碳環保的特殊婚禮。新郎彭鐵鎮和新娘龐博都是80后,他們倡導素食主義和保護動物權益,對婚禮和婚宴有著簡約、健康的新觀念。他們告訴記者:“大魚大肉也許是人們并不喜歡,但不得不遵循的舊俗,我們就是要破舊立新,給大家展示一種低碳環保還不失溫馨浪漫的婚禮。
  色澤誘人的四喜丸子只吃掉一個多,整只雞吃了不到三分之一,一個肘子也只被動了幾下……婚宴結束賓客散去,滿桌菜品大碟兒摞小碟兒像小山,服務員開始收拾,轉瞬間至少有三四成剩菜轉身進了泔水桶。這一幕相信每一個參加過婚宴的人都很熟悉。每一場婚宴浪費都如此之巨,那么一年下來將會有多少婚宴飯菜白白浪費掉?黃金周期間,記者走訪了省會幾家承辦婚宴較多的酒店,發現熱熱鬧鬧的婚宴背后浪費的數字令人吃驚。
  賓朋散去雞鴨魚肉剩了半桌
  10月7日中午,吳先生和趙小姐在省會一家大酒店舉辦了結婚慶典,擺了38桌婚宴,每桌標準為880元,含6道涼菜12道熱菜,雞鴨魚蝦應有盡有。但菜上到一大半時,就沒幾個人伸筷子了。婚宴接近尾聲時,已經有客人開始離席,服務員還在陸續上主食和果盤,桌上都是剩飯剩菜。婚宴結束后,服務員開始清掃衛生,剩余的菜肴全部被倒掉。
  前來參加婚宴的劉先生說:“別看一大桌子菜,也就開始吃兩口,后來一些菜上來時就是溫的了,而且桌子放不下那么多盤子,后上的菜就撂在先上的菜上面,看著也就沒什么胃口了。每次參加的婚宴都這樣,最后有近一半的菜都吃不完浪費掉了。”
  劉先生為朋友的婚宴算了一筆賬,880元一桌,一共擺了38桌,整場婚宴僅飯菜就花費了33440元。以每桌40%的菜剩下扔掉來計算,這33440元里就有13000多元白白扔掉了。
  記者還參加過一場婚宴,1288元一桌,60桌,浪費的數額更是驚人。
  黃金周一向被人稱為“結婚周”,在這一周里,各大酒店哪一家不是“喜”字高懸?那么一年里,石家莊該有多少對新人喜結連理?每年有多少婚宴飯菜白白浪費掉?一年下來,婚宴浪費的飯菜價值多少呢?
  見怪不怪一年倒掉七億多元
  這幾年,隨著獨生子女一代逐漸進入結婚生子年齡,結婚熱潮一浪高過一浪,婚宴規格也是越辦越高。記者從市民政部門了解到,2010年全市結婚登記的新人約有9.2萬對,今年也是結婚的旺季,預計今年結婚登記的新人應該接近10萬對。
  盡管結婚的方式不盡相同,但在酒店辦婚宴舉行婚禮,還是成了絕大多數新人的選擇。雖然有人選擇旅行結婚,有人選擇回老家結婚,抑或是其他方式,但最終,絕大部分新人回來后,還是會在酒店補請親朋好友。
  省會一家婚慶公司的司儀姜先生告訴記者,他曾主持過數百場婚禮,其中在酒店辦婚禮占到目前結婚形式的90%以上,在他見到過的婚禮中,婚宴浪費已經是普遍現象,見怪不怪了。
  市烹飪行業協會相關負責人為婚宴浪費現狀粗略地算了一筆賬,按目前石家莊的行情,以每對新人平均擺30桌、每桌的價格800元來計算,一場婚宴的花費為24000元。每桌剩余量假設為30%,那么每桌有240元是用來扔的,整場婚宴至少要倒掉7200元的飯菜。按照一年全市10萬場婚宴,婚宴浪費保守估計也能達到7億元以上。雖然這只是一種推算,但從中可以感受到婚宴浪費的程度有多大。
  價格看漲一桌婚宴起價八百
  一邊是婚宴的浪費,一邊是價格的不斷上漲。
  近幾年,石家莊的婚宴價格是一路看漲,前幾年的四五百元包桌已經很少見了,絕大部分酒樓的婚宴的起步價已經在800元左右了,超過1200元的星級酒店或是高檔酒樓也有不少。
  記者就目前的婚宴價格調查了幾家大型酒店,調查結果顯示,保定會館的婚宴起價為每桌888元,中國大酒店起價已經高達1388元一桌。國際大廈為1180元起,而這一價格還僅限于今年12月底之前,明年就要調整到1380元起了。光明漁港888元起的現價也只是維持到今年,如果現在訂明年的婚宴,就是999元起價了。
  “現在人們結婚選擇800元—1200元價格區間的最多,擺的桌數以三四十桌最為普遍。”一家酒樓工作人員介紹說。多名酒店工作人員證實,婚宴剩菜的確較多,大約三到四成最后都倒掉了。
  一家婚慶公司經理說,現在人們的生活水平都提高了,吃喜宴不再是改善生活的一種方式,很多菜大家都只是稍作品嘗。但大家的觀念仍然是那種觀念,婚宴也仍是過去那種大魚大肉一大桌的婚宴,因此浪費相當嚴重。
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